Gör så här

1. Skär kycklinglårfiléerna i bitar.
2. Häll upp vetemjöl i en djup tallrik och tillsätt riktigt med salt och svartpeppar.
3. Vispa ihop ägg med sriracha i en annan djup tallrik och häll upp panko i en tredje.
4. Doppa kycklingbitarna först i mjölet, sedan i äggblandningen och sist i pankon.
5. Hetta upp olja i en kastrull till 160 grader.
6. Fritera kycklingbitarna i omgångar i cirka 5 minuter, eller tills de har en innertemperatur på 72 grader och är helt genomstekta.
7. Ta upp kycklingen med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
8. Gör dippsåsen: Lägg crème fraichen i en skål och blanda med sriracha. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Servera gärna med ris eller en god sallad.