Spritsa blommor på cupcakes - se & gör

Name: Spritsa blommor på cupcakes - se & gör
Ingredients: Recept på kristyr; 1 äggvita; ca 300 g florsocker, utan stärkelse; 1 tsk citronsaft, pressad och silad; Verktyg; rysk ballongtyll; rundtyll; spritspåse; kristyr, smörkräm eller grädde; plastfolie; sax; bakplåtspapper

POPULÄRT

Foto: TV4

Spritsa blommor på cupcakes - se & gör

Av: Agneta Olsson

Från: Det stora tårtslaget

11 ingredienser

Med hjälp av en rysk ballongtyll blir det lätt som en plätt att spritsa vackra blommor på dina cupcakes. Spela klippet för att se tekniken!

Bakverk

Se Agneta Olsson laga receptet

Ingredienser

Recept på kristyr

1 äggvita
ca 300 g florsocker, utan stärkelse
1 tsk citronsaft, pressad och silad

Verktyg

rysk ballongtyll
rundtyll
spritspåse
kristyr, smörkräm eller grädde
plastfolie
sax
bakplåtspapper

Gör så här

Lossa" äggvitan, dvs rör den en kort stund, ca 15 sekunder till ett lätt skum. Sikta i florsockret lite i taget. Tillsätt citronsaften.
Fyll på florsocker tills kristyren blivit fast så topparna står kvar. Kristyren skall ej vara blötglansig utan snarare matt i ytan och konsistensen lite som mjukglass.
För att få en bra kristyr som inte rinner bör man använda florsocker utan stärkelse då maltodextrinet (stärkelsen) slår sönder kristyren så den blir rinnig.