Spritsa snäckor och pärlband - se & gör

POPULÄRT

Foto: TV4

Spritsa snäckor och pärlband - se & gör

Av: Agneta Olsson

Från: Det stora tårtslaget

8 ingredienser

Lär dig spritsa vackra snäckor och pärlband. Spela klippet för att se steg för steg.

För att få en bra kristyr som inte rinner bör man använda florsocker utan stärkelse då maltodextrinet (stärkelsen) slår sönder kristyren så den blir rinnig.

Se Agneta Olsson laga receptet

Ingredienser

Wiltons stjärntyll nr 32
Wiltons rundtyll nr 21
spritspåse
liten koppling
Kristyr, smörkräm eller grädde

Recept på kristyr

1 äggvita
ca 300 g florsocker, utan stärkelse
1 tsk citronsaft, pressad och silad

Gör så här

"Lossa" äggvitan, dvs rör den en kort stund, ca 15 sekunder till ett lätt skum. Sikta i florsockret lite i taget. Tillsätt citronsaften.
Fyll på florsocker tills kristyren blivit fast så topparna står kvar. Kristyren skall ej vara blötglansig utan snarare matt i ytan och konsistensen lite som mjukglass.