Kolgrillad biff med spansk potatissallad

Name: Kolgrillad biff med spansk potatissallad
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 skivor biff (eller rostbiff, à 150 g); salt; peppar; Spansk potatissallad:; 0,5 dl olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 12 färskpotatisar, nykokta; 1 klyfta vitlök; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 2 tomater; 12 oliver; 4 kvistar basilika; 0,5 tsk salt; 1 krm peppar; Ostkräm:; 1 förp matyoghurt; 0,5 dl lagrad ost, fint riven; salt; svartpeppar

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Kolgrillad biff med spansk potatissallad

Av: Stefan Karlsson

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

Grillat kött är härligt! Här serveras en biff tillsammans med en spanskinspirerad potatissallad.

Grilla Midsommarmat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

4 skivor biff (eller rostbiff, à 150 g)
salt
peppar

Spansk potatissallad:

0,5 dl olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
12 färskpotatisar, nykokta
1 klyfta vitlök
1 röd paprika
1 gul paprika
2 tomater
12 oliver
4 kvistar basilika
0,5 tsk salt
1 krm peppar

Ostkräm:

1 förp matyoghurt
0,5 dl lagrad ost, fint riven
salt
svartpeppar

Gör så här

Spansk potatissallad: Blanda olivolja och vinäger. Skiva i de varma, kokta färskpotatisarna i dressingen. Pressa i vitlöken.
Skölj, kärna ur och skär paprikorna och tomaterna i mindre bitar. Vänd i paprika, tomat och oliver i potatissalladen.
Riv basilikan i mindre bitar och vänd ner. Tillsätt salt och peppar.
Ostkräm: Blanda den fint rivna osten med yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Grilla köttet och krydda med salt och peppar. Servera sedan med salladen och ostkrämen.