Gör så här

1. Koka linserna enligt anvisningarna, men ev någon minut mindre för att de ska förbli härligt krispiga och nötiga.
2. Lägg senapsfröna i vinägern. Rör samman gräddfilen med kryddorna.
3. Skär falukorven i skivor om 1 cm och lägg ett snitt in mot mitten på alla. Stek på medelhög temperatur på båda sidor tills korven fått fin färg.
4. Skär rödlök och fänkål väldigt tunt, gärna på en mandolin och vänd samman med spenaten.
5. Rör ner senapsfröna med vinägern i den kryddiga gräddfilen till en krämig dressing.
6. Servera den nystekta korven på de svarta varma linserna och tillsammans med den krispiga salladen, ringla över den pikanta dressingen.