Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Förbered under tiden spenaten och pumpan.
Skala pumpan och skär den i små tärningar. Skiva vitlöken fint. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs pumpan på svag temperatur tills den börjar bli mjuk, tillsätt vitlöken och låt den fräsa med en kort stund innan spenaten går i och allt får fräsa samman tills bladspenaten blivit mjuk. Smaka av med salt och svartpeppar.
Salta och peppra fisken. Stek fisken i smör tills den har fått yta och är tillagad rakt igenom.
Mosa potatisen grovt med en potatisstöt och vänd försiktigt ner den frästa pumpan och spenaten
tillsammans med grovt smulad fetaost. Smaka av med salt och svartpeppar och toppa med rostade, grovhackade mandlar.
