Sticky rice med fiskdoftande kyckling

Name: Sticky rice med fiskdoftande kyckling
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Dressing; 2 msk strösocker; 2 msk vinäger (Chingkiangvinäger); 6 msk soja (ljus); 4 sticklökar, gröna delen skurna som fiskögon; 2 msk färsk ingefära, finhackad; 2 msk vitlök, finhackad; 4 msk chiliolja; 2 msk sesamolja; 2 msk chilipasta (inlagd Toban Djan); Kyckling; 600 g kycklinglår, kokt i strimlor; Sticky rice; 5 dl ris (glutinous rice); vatten

POPULÄRT

Foto: Tv4

Sticky rice med fiskdoftande kyckling

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

1 h

Sticky rice med fiskdoftande kyckling är en riktigt god rätt fylld med smak. Perfekt att servera både till helg och vardag.

Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

Dressing

2 msk strösocker
2 msk vinäger (Chingkiangvinäger)
6 msk soja (ljus)
4 sticklökar, gröna delen skurna som fiskögon
2 msk färsk ingefära, finhackad
2 msk vitlök, finhackad
4 msk chiliolja
2 msk sesamolja
2 msk chilipasta (inlagd Toban Djan)

Kyckling

600 g kycklinglår, kokt i strimlor

Sticky rice

5 dl ris (glutinous rice)
vatten

Gör så här

Dressing

Lös upp sockret i vinäger och soja. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda.

Kyckling

Vänd runt kycklingen i dressingen. Servera med sticky rice, se recept nedan.

Sticky rice

Häll riset i en rymlig bunke och fyll upp med vatten, riset kommer att svälla under blötläggningen.
Låt stå i ca 6-24 timmar, ju längre tid desto mjukare ris.
Häll av vattnet och lägg riset i en bambukorg eller liknande som du fodrat med ett bakplåtspapper.
Ånga riset i 30-45 minuter.
Täck över riset tills det är dags att servera.