Följ Erik på Instagram - där svarar han på alla frågor om sina recept
Läs mer
Ingredienser
4 - 6
950 g glutinous rice
ca 1,2 l vatten
300 g kokosgrädde
1 g saffran
150 g strösocker
20 g salt
Servering
kokos
blåbärssylt
Gör så här
Skölj riset tills vattnet rinner klart.
Sila av och fyll på med vatten tills det täcker din handflata när du lägger den ovanpå riset. Sjud under lock i ca 20 minuter och låt sedan riset vila i 20 minuter. Riset ska vara spänstigt men mjukt.
Koka upp kokosgrädde med saffran, socker och salt. Sjud tills sockret löst sig och blanda sedan ner vätskan i riset.
4 - 6