Gör så här

1. Krydda chokladen med en nypa salt. Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i micron. Den ska smälta, men inte bli varm.
2. Vispa grädden ganska fast. Vänd ner chokladen till en jämn mousse.
3. Filea apelsin, skala den först och skär sedan ut fina skinnfria filéer.
4. Lägg apelsinen i botten av ett glas, toppa med chokladmoussen. Avsluta med lite salt och eventuellt olivolja, njut på direkten!