Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme.
2. Tvätta riset noggrant och koka enligt instruktioner på förpackningen.
3. Blanda risvinäger, strösocker och salt till sockret löst sig. Ringla över det kokta riset och rör försiktigt om.
4. Pensla en ugnsform med sesamoljan, även upp på kanterna och lägg sedan i riset. Tryck ut riset jämnt över botten.
5. Rosta helt noriblad i torr panna i ca 30 sek per sida. Ta bort från pannan och rosta sesamfrön till gyllene. När de börjar få färg, dra av från värmen och smula med noriblad. Strö ca hälften av
6. blandningen på riset.
7. Lägg lax på bakplåtspapper och pensla på soja. Baka av i ugnen i 15 minuter och fördela till mindre bitar, typ flagor. Lägg i en bunke.
8. Tillsätt färskost, majonnäs, sriracha och två salladslökar och rör om. Smaka av med lite mer soja eller en nypa salt om det behövs. Fördela överst i ugnsformen och tryck till lite lätt. Baka av i ugnen i 15 minuter.
9. Ta ut din sushibake från ugnen, ringla på lite extra majonnäs och sriracha om du vill. Strö på salladslök och resterande rostade seamfrön med nori. Toppa med avokado och gurka och servera extra av båda vid sidan av.
10. Lägg bitar av din sushibake i de mindre klippta noribladen så blir det lite som en varm sushi. Toppa med en bit avokado och gurka för extra krämighet och krisp. Ät med händerna!