Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado

Name: Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 dl svart ris; 500 g rå lax (av typ salma) (eller fröyalax); 3 msk japansk soja; 1 tumstor bit ingefära, riven; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk ljust muscovadosocker; 0,5 gurka; 1 knippe rädisa; 0,5 msk sesamolja; 2 msk risvinäger; 1 msk strösocker; 1 msk rostade sesamfrön; salt; 2 avokador; 1 röd chilifrukt; 2 salladslökar; 100 g mâchesallad

POPULÄRT

Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado

Foto: TV4

Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

17 ingredienser

30 m

Det här är fräscht, gott och lättlagat! Kokt svart ris serveras med marinerad lax, gurk- och rädissallad samt avokado.

Fisk Hälsomat Lax Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

3 dl svart ris
500 g rå lax (av typ salma) (eller fröyalax)
3 msk japansk soja
1 tumstor bit ingefära, riven
1 klyfta vitlök, riven
1 msk ljust muscovadosocker
0,5 gurka
1 knippe rädisa
0,5 msk sesamolja
2 msk risvinäger
1 msk strösocker
1 msk rostade sesamfrön
salt
2 avokador
1 röd chilifrukt
2 salladslökar
100 g mâchesallad

Gör så här

Koka svart ris enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda soja, ingefära, vitlök, och muscovadosocker i en bunke tills sockret löst sig. Skär lax i tärningar och lägg i marinaden.
Skala och kärna ur gurkan. Skär i munsstora bitar och dela rädisor i kvartar. Lägg i en bunke. Blanda sesamolja, risvinäger och strösocker med en nypa salt. Häll över grönsakerna, strö över sesamfrön och blanda runt. Låt stå.
Skär avokado, chili och salladslök i skivor.
Lägg ris i 4 djupa tallrikar. Lägg machesallad, den krispiga gurk-och rädissalladen, avokado samt marinerad lax på toppen. Strö över salladslök och chili. Servera genast!