Äpplemuffins med havrecrumble

Name: Äpplemuffins med havrecrumble
Yield: 12 muffins
Ingredients: 100 g smör; 110 g ägg; 260 g strösocker; 420 g vetemjöl; 6 g vaniljsocker; 15 g bakpulver; 10 g malen kardemumma; 300 g standardmjölk; 3 äpplen, till fyllning; Havrecrumble; 75 g smör; 85 g strösocker; 60 g havregryn; 7 g malen kanel; 30 g vetemjöl

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Äpplemuffins med havrecrumble

Av: Roy Fares

Från: Sweet!

14 ingredienser

Äpplemuffins med knaprig smultopping och smak av kardemumma och kanel.

Har du turen att ha ett äppelträd i trädgården så ska du absolut använda lite av höstskörden till dessa muffins.

Se fler recept från Sweet!

Bakverk Muffins/cupcakes

Ingredienser

muffins

100 g smör
110 g ägg [2 st]
260 g strösocker [3 dl]
420 g vetemjöl [7 dl]
6 g vaniljsocker [2 tsk]
15 g bakpulver [3 tsk]
10 g malen kardemumma [1,5 msk]
300 g standardmjölk [3 dl]
3 äpplen, till fyllning

Havrecrumble

75 g smör
85 g strösocker [1 dl]
60 g havregryn [1,75 dl]
7 g malen kanel [1 msk]
30 g vetemjöl [0,5 dl]

Gör så här

Muffinssmet

Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna.
Rör ner lite i taget av de torra ingredienserna växelvis med mjölken. Blanda tills det blir en slät smet. Rör ner smöret och blanda väl.
Lägg muffinsformar i en muffinsplåt eller använd dig av dubbla formar på en vanlig plåt.
Skala, dela och kärna ur äpplena. Skär dem i 10 klyftor vardera. Fyll muffinsformarna till 3/4 och tryck ner 2 äppelklyftor i varje form.

Havrecrumble

Smält smöret och blanda ihop till en smuldeg med resten av ingredienserna. Fördela smuldegen på muffinsen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.