Lägg träspetten i blöt. Pressa ner vitlöken i citronsaften och krydda med salt och peppar. Lägg i jätteräkorna och låt dem marinera en stund. Trä sedan upp dem på spetten.
Gurkraita: Skala och kärna ur gurkan och skär den i tunna halvmånar. Blanda ner gurkan i yoghurten, häll i citronsaft och krydda med salt och peppar.
Grilla spetten i 3 minuter per sida på grillen, i grillpanna eller ugn. Servera med gurkraita, ris och grönsaker.
