Tandoorispett med kyckling och raita i bröd

POPULÄRT

Tandoorispett med kyckling och raita i bröd

Foto: TV4

Tandoorispett med kyckling och raita i bröd

Av: Tareq Taylor

Från: Kökets middag

30 ingredienser

45 min + 6 h till marinering

Yoghurtmarinerad kyckling träs upp på spett för att sen läggas på grillen och serveras i mjuka tortillabröd med krispig kålsallad och yoghurtsås. Yoghurtmarinaden gör kycklingen både smakrik och mör.

Grilla Indisk mat Kyckling Kycklingfilé Spett Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Tareq Taylor laga receptet

Ingredienser

Tandoorikyckling

4 kycklingbröst
1 dl matyoghurt
3 tsk tandoorikrydda, eller gör din egen blandning, se nedan
0,5 citron, saften
1 msk matolja

Tandoorikrydda (går att köpa färdig)

2 klyftor vitlök, pressade
1 msk färsk ingefära, finriven
1 tsk chiliflakes
2 krm malen svartpeppar
1 tsk malen koriander
2 krm malen gurkmeja
0,5 tsk salt

Kålsallad

100 g spetskål
2 salladslökar
1 kruka färsk koriander
2 msk vitvinsvinäger
2 msk flytande honung

Raita

0,5 tsk korianderfrö
0,5 tsk hel kummin
2 dl yoghurt
1 dl gurka, fint riven
1 msk salladslök, fintskuren
0,5 citron, endast saften
1 msk olivolja
0,5 dl färsk mynta, hackad
0,5 dl färsk koriander, hackad
ca 0,5 krm salt

Till servering

tortillabröd
50 g smör, rumsvarmt
1 klyfta vitlök, pressad

Gör så här

Blanda samman yoghurten med alla kryddor, citronsaft och matolja. Skär kycklingen i lagom stora bitar till att sen kunna trä upp på spett.
Lägg kycklingbitarna i yoghurtblandningen och marinera i minst 6 timmar i kylen.
Lägg träspett i vatten i 30 minuter.
Strimla kål och salladslök. Skär koriandern grovt. Blanda samman i en bunke med övriga ingredienser till kålsalladen.
Rosta korianderfrön och kummin i en stekpanna. Stöt därefter kryddorna i en mortel. Blanda samman samtliga ingredienser till raitan i en skål.
Blanda ihop vitlök och smör.
Trä kycklingen på spett och grilla spetten klara på grillen.
Värm tortillabröden på grillen och pensla dem med lite vitlökssmör.
Servera kycklingen i tortillabröd med kålsallad och raita.