Får i kål

Name: Får i kål
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g färskt fårkött (skuret i 5 cm kuber); 400 g vitkål, skivad; 2 vita lökar, skivade; 2 kvistar timjan; 3 klyftor vitlök, hackade; 6 lagerblad; 3 msk olivolja; 3 dl torrt vitt vin; 0,5 dl vitvinsvinäger; 200 g rökt fårkorv (eller rökt fläsk); 200 g potatis, skuren i mindre bitar; 5 dl ljus buljong, kyckling (eller från kokt kött); Servering; persilja; starksöt senap

Foto: Luckyday

Får i kål

Av: Tareq Taylor

Från: Tareq Taylors nordiska matresa

14 ingredienser

Får i kål är en populär rätt i Norge. Här är Tareqs tolkning av det klassiska långkoket - sheep and cabbage.

Svensk/nordisk mat

Ingredienser

400 g färskt fårkött (skuret i 5 cm kuber)
400 g vitkål, skivad
2 vita lökar, skivade
2 kvistar timjan
3 klyftor vitlök, hackade
6 lagerblad
3 msk olivolja
3 dl torrt vitt vin
0,5 dl vitvinsvinäger
200 g rökt fårkorv (eller rökt fläsk)
200 g potatis, skuren i mindre bitar
5 dl ljus buljong, kyckling (eller från kokt kött)

Servering

persilja
starksöt senap

Gör så här

Lägg köttet i en mellanstor kastrull och täck med vatten. Koka tills köttet är mjukt, cirka 4 0 minuter beroende på val av kött. Salta efter smak
I en stor kastrull, stek kål, lök, vitlök, timjan och lagerblad i olivolja. Häll i vin och vinäger. Tillsätt det kokta köttet, korv, potatis och buljong. Låt koka tills potatisen är mjuk.
Servera med färsk persilja och senap.