Tarte tatin med ingefära och kanel

Name: Tarte tatin med ingefära och kanel
Yield: 8 undefined
Ingredients: Mördeg; 250 g vetemjöl; 5 g salt; 0,5 dl florsocker; 250 g osaltat smör, kallt; 100 g vatten; 20 g äggula; Fyllning; ca 4 äpplen; 75 g smör; 1,5 dl strösocker; 0,5 tsk malen kanel; 1 krm malen ingefära; 0,5 citron, pressad saft från; Servering; vaniljglass

POPULÄRT

Foto: TV4

Tarte tatin med ingefära och kanel

Av: Köket.se

Från: Hela Sverige bakar

13 ingredienser

Baka en riktig klassiker till höstfikat - försvinnande god tarte tatin med ingefära och kanel.

Tips! Det går även bra att använda färdig smördeg till pajen.

Bakverk Söta pajer Äppelpaj

Ingredienser

Mördeg

250 g vetemjöl
5 g salt
0,5 dl florsocker
250 g osaltat smör, kallt
100 g vatten
20 g äggula

Fyllning

ca 4 äpplen
75 g smör
1,5 dl strösocker
0,5 tsk malen kanel
1 krm malen ingefära
0,5 citron, pressad saft från

Servering

vaniljglass

Gör så här

Deg

Arbeta ihop de torra ingredienserna med smöret. Tillsätt vatten och äggula och blanda snabbt ihop. Låt vila i kylen.

Fyllning

Skala och kärna ur äpplena och skär i halvmånar. Karamellisera sockret i en ugnsfast stekpanna på medelvärme.
Tillsätt smör, kanel, ingefära och citron och rör tills smöret absorberat karamellen.
Tillsätt äppelbitarna och rör runt, låt puttra tills äpplena mjuknat.

Utbakning

Kavla ut mördegen så den täcker stekpannan och täck äpplena.
Grädda pajen i ugnen på 180 grader i 20-30 min
Låt pajen svalna innan du vänder upp och ner, serveras med vaniljglass.