Tempurafriterad kronärtskocka

Name: Tempurafriterad kronärtskocka
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 kronärtskockor; maizenaredning; salt; Tempurasmet; 1 dl vetemjöl (fint); 1 tsk bakpulver; 2 dl kolsyrat vatten; 2 l frityrolja (till fritering); Majonnäs; 1 citron; 1 dl majonnäs; 2 tsk malen svartpeppar; 2 tsk ponzu (eller soja); 1 tsk tryffelolja

Foto: Tv4

Tempurafriterad kronärtskocka

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

15 m

Tempurafriterad kronärtskocka med majonnäs smaksatt med tryffel och citron.

Buffémat

Ingredienser

2 kronärtskockor
maizenaredning
salt

Tempurasmet

1 dl vetemjöl (fint)
1 tsk bakpulver
2 dl kolsyrat vatten
2 l frityrolja (till fritering)

Majonnäs

1 citron
1 dl majonnäs
2 tsk malen svartpeppar
2 tsk ponzu (eller soja)
1 tsk tryffelolja

Gör så här

Hyvla bladen på kronärtskockan tunt tills du kommer ner till botten. Vänd strimlorna i maizena och fritera ca 3-4 minuter, krydda sedan med salt.
Skala ner kronärtsskocksbotten och skär i bitar.
Värm olja till ca 180 grader.
Doppa bitarna i tempurasmet och fritera sedan ca 3-4 minuter. Lyft upp på papper och krydda med salt.
Blanda ihop ingredienserna till majonnäsen.
Lägg majonnäsen i botten på tallriken och sedan kronärtskockan.