Thailändsk lammsallad

Name: Thailändsk lammsallad
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Dressing; 2 birds eye chilli, delade utan kärnor; 0,5 klyfta vitlök; 8 stjälkar färsk koriander, grovhackade; 4,5 tsk strösocker; 4 msk fisksås; 6 msk limejuice; 1 msk rapsolja; 1 tsk salt; Sallad; 1 salladshuvud, plockat; 500 g lammstek, tunt skivad; 20 körsbärstomater, delade; 0,5 rödlök, tunt skivad i båtar; 1 gurka, urkärnad i tunna skivor; 20 g korianderblad, grovhackad; 20 g mynta, grovhackad; Servering; jordnötter, torrostade; färsk koriander; färska myntablad

Thailändsk lammsallad

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

20 m

Lammsteken från påskmiddagen blir här till en het thailändsk sallad.

Lamm Sallad

Frågor om receptet?

Frågor om receptet?

Följ Erik på Instagram - där svarar han på alla frågor om sina recept

Läs mer

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

4 - 6

Dressing

2 birds eye chilli, delade utan kärnor
0,5 klyfta vitlök
8 stjälkar färsk koriander, grovhackade
4,5 tsk strösocker
4 msk fisksås
6 msk limejuice
1 msk rapsolja
1 tsk salt

Sallad

1 salladshuvud, plockat
500 g lammstek, tunt skivad
20 körsbärstomater, delade
0,5 rödlök, tunt skivad i båtar
1 gurka, urkärnad i tunna skivor
20 g korianderblad, grovhackad
20 g mynta, grovhackad

Servering

jordnötter, torrostade
färsk koriander
färska myntablad

Gör så här

Dressing

Mortla chili, vitlök, korianderstjälkar och lite salt till en slät pasta i en mortel.
Tillsätt resten av dressingingredienserna och justera smaken.

Sallad

Lägg salladsbladen i en stor bunke och blanda ner 1 msk dressing.
Blanda det skivade köttet med övriga salladsingredienserna i en annan bunke. Blanda även ner nästan all resterande dressing.

Servering

Arrangera salladsbladen på tallrikar och toppa med övriga ingredienser.
Avsluta med jordnötter, koriander och myntablad samt eventuell återstående dressing.