Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Riv eller finhacka vitlöken till pepparrotsmayon och lägg den i en skål.
3. Tillsätt äggula, vinäger och senap och mixa ihop med en stavmixer eller kraftigt vispandeför hand.
4. Häll till en början ner oljan droppvis och sedan i en tunn stråle.
5. Mixa eller vispa hela tiden tills blandningen går ihop till en krämig majonnäs.
6. Rör ner pepparroten, smaka av med salt och låt majonnäsen stå i cirka 15 minuter.
7. Dela baguettehalvan i 4 delar, pensla ovansidorna med vatten och krydda med sesamfrön och chiliflakes.
8. Rosta bröden i mitten av ugnen tills de har fått fin färg.
9. Skiva rödlök och tomat tunt.
10. Skär köttet i tunna skivor och banka eventuellt ut det.
11. Krydda med salt och peppar.
12. Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttet på hög värme i cirka 40 sekunder på varje sida.
13. Montera ihop baguetteburgarna med alla ingredienser och toppa med finriven pepparrot.