Tinas sabayonne med sommarbär

Name: Tinas sabayonne med sommarbär
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 ask jordgubbar; 1 ask körsbär; 1 ask ricotta; Sabayonne; 8 äggulor; 100 g rörsocker; 2 dl prosecco (eller annat mousserande vin); 0,5 citron, saften

Zabaglione, zabaglione, zabajone, sabayonne

Foto: TV4

Tinas sabayonne med sommarbär

Av: Tina Nordström

Från: Tinas sommarkök

7 ingredienser

20 min

Tina Nordströms recept på sabayonne (zabaglione, zabajone, sabayon) på mousserande vin serverad i en dessert med bär och ricotta. Italien i en skål!

Om du vill, smula över krossade rostade hasselnötskakor innan du skedar över såsen.

Bakverk Midsommar Midsommarmat Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

1 ask jordgubbar
1 ask körsbär
1 ask ricotta

Sabayonne

8 äggulor
100 g rörsocker
2 dl prosecco (eller annat mousserande vin)
0,5 citron, saften

Gör så här

Dela ner jordgubbar och körsbären, fördela 2 msk ricotta i fyra skålar och toppa med bär, sätt in i kylen.

Sabayonne

Blanda samman äggulor, socker och prosecco i en rostfri bunke, vispa över ett varmt vattenbad tills smeten blir vit och fluffig, smaksätt med lite pressad citronjuice.
Tag ut bärskålarna och skeda över den varma såsen, servera med ett leende, ät och njut...