Tinas BBQ-sås

Name: Tinas BBQ-sås
Yield: 5 dl
Ingredients: 1 rödlök; 3 klyftor vitlök; 0,5 röd chilifrukt; 1 msk fänkålsfrö; 1 msk korianderfrö; 1 msk paprikapulver; 0,5 tsk svartpepparkorn; 0,5 dl japansk soja; 1 msk vitvinsvinäger; 0,5 dl rörsocker; 3 dl ketchup

Foto: Charlie Drevstam

Tinas BBQ-sås

Av: Tina Nordström

Från: Tina - hur du enkelt lagar min godaste mat

11 ingredienser

Tinas hemgjorda barbequesås med chili, vitlök och korianderfrö passar till allt grillat! Recept från kokboken Tina - hur du enkelt lagar min godaste mat.

Grilla Såser och röror

Ingredienser

1 rödlök
3 klyftor vitlök
0,5 röd chilifrukt
1 msk fänkålsfrö
1 msk korianderfrö
1 msk paprikapulver
0,5 tsk svartpepparkorn
0,5 dl japansk soja
1 msk vitvinsvinäger
0,5 dl rörsocker
3 dl ketchup

Gör så här

Skala och finhacka rödlöken. Skala vitlöksklyftorna och kärna ur chilin. Stöt vitlök, chili och kryddor i en mortel.
Lägg allt i en kastrull tillsammans med soja, vinäger och socker. Koka upp och låt puttra i ett par minuter, ställ åt sidan och låt svalna.
Blanda i ketchupen och låt såsen bli kall. Häll upp på rena flaskor och förvara i kylen. Barbequesåsen håller i minst 2 veckor.