Räkor med krispig vitlök, kaffir limeblad och chili

Name: Räkor med krispig vitlök, kaffir limeblad och chili
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 12-16 stora räkor med skal; 4-6 klyftor vitlök, skalade; 2 röda birds eye chili; 8-10 litchis, skalade; 4-6 limeblad; 1 tsk farinsocker (eller rörsocker); 2 msk kokosolja (eller matolja)

Foto: tv4

Räkor med krispig vitlök, kaffir limeblad och chili

Av: Tina Nordström

Från: Tina på besök

7 ingredienser

15 min

Heta räkor med vitlök, chili och kaffir limeblad. Frukten litchi får steka med i pannan för ännu godare smak.

Asiatisk mat Fest Hälsomat Räkor Skaldjur Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tina Nordström laga receptet

Ingredienser

12-16 stora räkor med skal
4-6 klyftor vitlök, skalade
2 röda birds eye chili
8-10 litchis, skalade
4-6 limeblad
1 tsk farinsocker (eller rörsocker)
2 msk kokosolja (eller matolja)

Gör så här

Hacka vitlök grovt, skiva chili tunt. Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok.
Bryn vitlöken krispig i oljan och tillsätt hackad chili.
Strimla kaffir limeblad fint . Kärna ur litchi och och dela i kvartar.
Lägg ner räkor i stekpannan och tillsätt kaffir limebladen, litchifrukten samt sockret.
Bryn det hela på hög värme ett par minuter tills räkorna är genomstekta och lägg upp på tallrikar, servera med t ex en fräsch sallad och limeklyftor att pressa över rätten.