Nektarin- och rostad majssalsa

Name: Nektarin- och rostad majssalsa
Ingredients: 3 nektariner, urkärnade; 1 majskolv; 0,5 dl sötmandel, krossad; 1 schalottenlök; 1 tsk inlagd jalapeño, finhackad; 2 tsk limefrukt, juice; 1 msk rörsocker; 2 msk olivolja; 0,5 tsk salt; 1 knippe färska örter (t ex gräslök); malen svartpeppar, från kvarn

Foto: TV4

Nektarin- och rostad majssalsa

Av: Tina Nordström

Från: Tinas sommarkök

11 ingredienser

En söt och god salsa gjord på nektariner och majs som passar perfekt till det grillade!

Se fler recept från Tinas sommarkök

Fest Grilla Vardagsmiddag

Ingredienser

3 nektariner, urkärnade
1 majskolv
0,5 dl sötmandel, krossad
1 schalottenlök
1 tsk inlagd jalapeño, finhackad
2 tsk limefrukt, juice
1 msk rörsocker
2 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 knippe färska örter (t ex gräslök)
malen svartpeppar, från kvarn

Gör så här

Tärna nektarinen och skär loss majskornen från kolven.
Skiva löken tunt och svetta löken i majsolja, tillsätt socker och låt löken karamelliseras lätt.
Tillsätt övriga ingredienser och låt alltsammans koka ihop hastigt på hög värme i cirka 2-3 minuter.
Smaksätt med salt och peppar samt gräslök.