Ljummen varmrökt lax

Name: Ljummen varmrökt lax
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: varmrökt lax; 600 g varmrökt lax; Picklade grönsaker; 500 g tomater, blanda gärna olika färger; 0,5 gurka, skalad; 1 knippe salladslök; 1 kvarts blomkålshuvud; 4 dl vatten; 1 dl äppelvinäger; 1 dl strösocker; 1 tsk salt; 1 tsk fänkålsfrö; 1 tsk gula senapsfrön; 5 svartpepparkorn, krossade; färska örter (efter smak som t ex lagerblad, dill, dragon); Till servering; 2 surdegsbröd, tjocka skivor och dygnsgammalt; 0,5 dl olivolja

Foto: TV4

Ljummen varmrökt lax

Av: Tina Nordström

Från: Tinas sommarkök

15 ingredienser

20 min

Den varmrökta laxen serveras med picklade grönsaker. En solklar sommarrätt med distinkta smaker.

Se fler recept från

Tinas sommarkök

Bakverk Brunch Buffémat Fest Fisk Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

varmrökt lax

600 g varmrökt lax

Picklade grönsaker

500 g tomater, blanda gärna olika färger
0,5 gurka, skalad
1 knippe salladslök
1 kvarts blomkålshuvud
4 dl vatten
1 dl äppelvinäger
1 dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk fänkålsfrö
1 tsk gula senapsfrön
5 svartpepparkorn, krossade
färska örter (efter smak som t ex lagerblad, dill, dragon)

Till servering

2 surdegsbröd, tjocka skivor och dygnsgammalt
0,5 dl olivolja

Gör så här

Tillagning

Skär stora bitar av laxen, ca 5 gånger och 5 centimeter tjocka och lägg i dubbelfolie.
Knip ihop och lägg i en inte alltför varm grill, låt laxen bli varm i cirka 15-20 minuter.

Under tiden

Skär ner grönsakerna i önskad form, koka upp lagen under tiden, sila av lagen.
Slå den varma lagen över grönsakerna och plasta, ställ åt sidan tills den är sval.
Skär eller bryt brödet grovt och lägg i en skål, fiska upp grönsakerna ur lagen.
Häll några matskedar av lagen ner i grönsakerna och brödet, blanda ner oljan.
Arrangera på tallrikar och avsluta med att lägga på den varma laxen.