Gör så här

Pumpa

1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Skala pumpan och sötpotatisen, skär dem i klyftor, lägg på en plåt.
3. Ringla över olivolja, salta och peppra och baka den i ugnen i cirka 20-30 minuter.

Grytan

1. Lägg morötter, lök, mandel och vitlök i en matberedare.
2. Mixa rejält tills en gryning massa.
3. Sätt en stekpanna på spisen, svetta på grönsakshacket i lite olja.
4. Blanda i kryddorna.
5. Häll på hälften av kokosmjölken, låt sjuda i cirka 15 minuter, späd med resterande kokosmjölk allteftersom det tjocknar.
6. Smaka av med salt och peppar.

Spetten

1. Skär kycklingen tvärs över i 4 bitar, dela varje sparris i 2 bitar.
2. Trä upp på två träspett tillsammans med sparrisen.
3. Salta och peppra, grilla.
4. Lägg upp i djupa tallrikar - några skedar av grytan, bitar av den bakade pumpan och sötpotatisen, lägg kycklingspettet på toppen.