Tiramisu med matcha och yuzu

Name: Tiramisu med matcha och yuzu
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Matchakräm; 250 mascarpone; 4 dl grädde; 1,5 msk matcha pulver; 1,25 dl strösocker; Yuzusaft (att doppa kexen i ); 120 ml yuzusaft; 0,5 dl strösocker; 0,75 dl vatten; Montering; 20 savoiardikex; Servering; matcha pulver

Foto: Tv4

Tiramisu med matcha och yuzu

Av: Adam Thulin

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m + tid i kyl

Gillar du tiramisu? Då måste du testa den här versionen med matcha och yuzu! Spännande kombo och underbart gott!

Bakverk Tiramisu

Ingredienser

4 - 6

Matchakräm

250 mascarpone
4 dl grädde
1,5 msk matcha pulver
1,25 dl strösocker

Yuzusaft (att doppa kexen i )

120 ml yuzusaft
0,5 dl strösocker
0,75 dl vatten

Montering

20 savoiardikex

Servering

matcha pulver

Gör så här

Matchakräm

Mät upp samtliga ingredienser i en bunke och vispa det fluffigt med en elvisp.
Smaka eventuellt av med mer matcha.

Yuzusaft (att doppa kexen i)

Blanda alla ingredienser i en skål tills sockret löst sig i saften.

Montering

Doppa snabbt ett kex i taget i saften och placera i en form som är ca 25x16 cm stor. Det blir ca 10 kex per lager.
Bred ut ett lager med matchakräm över kexen.
Gör samma sak en gång till så att det blir två lager med kex och två lager med kräm.
Ställ in i kylen i minst 30 minuter innan servering.

Servering

Pudra matcha pulver över tiramisun med hjälp av en tesil eller finmaskig sil.