Gör så här

Kaffebrownie med flingsalt

1. Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.
2. Smörj och klä en bakform (ca 25x30 cm) med bakplåtspapper.
3. Smält smöret på låg värme i en kastrull.
4. Hacka den mörka chokladen.
5. Dra kastrullen med smöret från plattan och tillsätt chokladen. Rör om tills chokladen smält, låt svalna.
6. Sikta ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker i en skål. Tillsätt espressopulver och flingsalt. Rör om med en gaffel.
7. Vispa ägg, farinsocker och strösocker på hög hastighet med en elvisp. Vispa i ca 3 minuter till en fluffig och tjock konsistens.
8. Häll i chokladsmöret i äggsmeten och vänd runt med en slickepott.
9. Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott till en jämn smet.
10. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
11. Ställ gärna i kylen för att bli riktigt kall.

Espressokräm

1. Värm 2 msk av grädden i en kopp eller skål i mikron. Rör sedan i espressopulvret tills det löst upp sig, låt svalna något.
2. Mät upp alla ingredienser till espressokrämen i en skål.
3. Vispa på medelhastighet med en elvisp tills du får mjuka, följsamma och fluffiga toppar.
4. Bred ut krämen i ett jämnt lager över den svala kakan.
5. Ställ gärna kakan i kylen i ytterligare 1 timme.

Servering

1. Pudra kakao över, skär upp i bitar och servera.