Gör så här

1. Skär köttet i lövtunna skivor med en vass kniv. Det går lättast om köttet är halvryst. Man kan också banka ut skivorna om de blivit för tjocka. Lägg då köttet mellan plastfolie och banka ut det med botten av en kastrull.
2. Ta ut små rundlar av landgångsbrödet med hjälp av små glas. Stek rundlarna gyllene i smör på båda sidor.
3. Skala och finhacka löken.
4. Fördela köttet på bröden. Lägg på en sked löjrom.
5. Skölj vakteläggen och dela dem sedan försiktigt med en vass liten kniv. Det går lättast om man ”pickar” sig fram. Separera gulan från vitan och låt gulan glida tillbaka i en vacker skalhalva. Placera skalhalvan med gulan i på löjromen.
6. Strö över den fint hackade löken och dra några tag med svartpepparkvarnen.
7. Garnera med fint klippt gräslök och servera.