Gör så här

1. Börja med att pilla ur bondbönor ur både balja och skal.
2. Strimla sockerärtorna på längden.
3. Blanda sockerärtor och bönor på ett fint fat.
4. Skär knipplök fint, använd både lök och blast.
5. Lägg löken i en bunke, tillsätt olja och vinäger och blanda runt.
6. Strimla persilja och mynta, tillsätt till dressingen.
7. Slå dressingen över bönor och sockerärtor.
8. Koka haricot verts lätt i saltat vatten.
9. När de mjuknat är de klara.
10. Hyvla osten i stora bitar.
11. Låt haricots vertsen rinna av och blanda sedan med resten av salladen.
12. Toppa med osten och några bitar kallrökt skinka!