Sommarens bästa grillsåser

Name: Sommarens bästa grillsåser
Ingredients: Lisas mustiga BBQ-sås; 3 tomater (stora); 1 gul lök (stor); 2 klyftor vitlök; 1 röd paprika; 0,5 dl olivolja; 2 msk worcestersås; 3 msk brunt farinsocker; 2 msk tomatpuré; salt; svartpeppar, grovmalen; tabasco; Tommys hackesalsa; 1 dl kapris; 1 kruka bladpersilja; 2 bananschalottenlökar; 4 klyftor vitlök; 2 citroner (skalet av båda, saften från 1); 2 tsk dijonsenap; 1 kruka basilika; 2 dl olivolja

Foto: TV4

Sommarens bästa grillsåser

Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke

Från: Mitt kök

19 ingredienser

Lisa Lemke och Tommy Myllymäki delar med sig av sina bästa såser till sommarens grillpartyn.

Grilla Midsommarmat Såser och röror

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Lisas mustiga BBQ-sås

3 tomater (stora)
1 gul lök (stor)
2 klyftor vitlök
1 röd paprika
0,5 dl olivolja
2 msk worcestersås
3 msk brunt farinsocker
2 msk tomatpuré
salt
svartpeppar, grovmalen
tabasco

Tommys hackesalsa

1 dl kapris
1 kruka bladpersilja
2 bananschalottenlökar
4 klyftor vitlök
2 citroner (skalet av båda, saften från 1)
2 tsk dijonsenap
1 kruka basilika
2 dl olivolja

Gör så här

Lisas mustiga BBQ-sås

Hacka tomater, lök, vitlök och paprika grovt. Hetta upp en kastrull med olivoljan och stek de hackade
grönsakerna i någon minut på hög värme.
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka på medelvärme under lock i cirka 10 minuter. Rör om då och då.
Mixa såsen slät med stavmixer om ni vill eller behåll bitarna som den är.
Smaka eventuellt av med mer tabasco, salt och peppar. Servera såsen varm eller ljummen.

Tommys hackesalsa

Hacka löken fint, riv citronskalet från två citroner och pressa saften ur en citron.
Blanda ihop och tillsätt senap och olivolja under omröring.
Hacka över kaprisen och blanda ner.
Avsluta med att hacka basilikan och blanda ner.