Tonfiskbollar med mango chutneydipp

Name: Tonfiskbollar med mango chutneydipp
Ingredients: 3 dl råris; 370 g tonfisk, på burk, bruttovikt; 1 gul lök, riven; 1 ägg; 0,5 dl ströbröd; 0,5 kruka färsk koriander; 1 klyfta vitlök, riven; 0,5 tsk chiliflakes; 0,5 isbergssallad; 2 dl riven kokos; 2 msk neutral olja; 0,5 kruka färsk koriander (till servering); Dippsås; 3 msk mango chutney; 1 limefrukt, finrivet skal och saft (endast det gröna); 2 msk vatten

Tonfiskbollar med mango chutneydipp

Av: Sara Begner

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

Det här receptet bjuder på saftiga och smakrika fiskbollar med tonfisk, koriander och chili. Bollarna rullas i kokos och serveras sedan med en god dippsås.

Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Sara Begner laga receptet

Ingredienser

3 dl råris
370 g tonfisk, på burk, bruttovikt
1 gul lök, riven
1 ägg
0,5 dl ströbröd
0,5 kruka färsk koriander
1 klyfta vitlök, riven
0,5 tsk chiliflakes
0,5 isbergssallad
2 dl riven kokos
2 msk neutral olja
0,5 kruka färsk koriander (till servering)

Dippsås

3 msk mango chutney
1 limefrukt, finrivet skal och saft (endast det gröna)
2 msk vatten

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Smula sönder tonfisken, krama ur vätskan och lägg fisken i en bunke.
Tillsätt lök, ägg, ströbröd, hackad koriander, vitlök, chiliflakes. Rör till en jämn smet och låt stå ca 5 minuter.
Plocka salladsbladen och lägg i kallt vatten så blir de extra krispiga.
Rulla bollar av tonfisksmeten och vänd runt i kokos.
Stek bollarna runt om i en het stekpanna med olja tills de har fått fin färg.
Servera bollarna i salladsbladen. Toppa med koriander och ringla över såsen (se recept nedan).
Servera med ris till.

Dippsås

Blanda mango chutney med lime och vatten till en dippsås.