Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär potatisen i ca 2 cm stora tärningar. Lägg tärningarna i en ugnssäker form. Ringla över lite olivolja och strö över salt. Blanda runt. Tillaga i ugnen tills potatisen nästan är klar, ca 15 minuter.
3. Skala och riv vitlöken fint. Rör ihop smör, vitlök, olivolja, citron (skal från 1 citron och saft från 0,5) och persilja till ett vitlökssmör.
4. Skär fänkål och zucchini i tunna skivor, zucchinin kan vara lite tjockare än fänkålen. Plocka grönkålen i mindre blad. Blanda potatisen med fänkål, grönkål och zucchini.
5. Lägg på torsken och salta den. Bred på smöret. Lägg gärna några klickar smör på grönsakerna också.
6. Tillaga i ugnen tills fisken är klar, 7-10 minuter. Servera genast.