Nordens vita fisk. Rimma den lätt och låt den vitna i en het fond. Det handlar inte om antalet minuter som anges i receptet. Det handlar om dig. /Per

Dryck:

FAVORITVIN
Om katten själv får välja – och det får han ju – blir det Chablis Grand Cru Les Clos från producenten J.M. Brocard. Ja, jag är chablist! Elegant, nyanserat, friskt, gula äpplen, smör, mineral, örter, citron. Ett fynd för fyrahundra kronor. Som sagt, snåla inte utan unna dig att någon gång dricka ett dyrare vin hemma.

OCKSÅ BRA
Här passar det också med ett friskt och lite stramare torrt vitt vin. I Loiredalen i Frankrike gör man sancerreviner på druvsorten Sauvignon blanc. Prova Sancerre Domaine Vacheron från producenten Domaine Vacheron. Det är aromatiskt, nyanserat och mycket friskt med inslag av kiwi och krusbär. Kostar hälften så mycket som chablisen ovan.

TILLRÄCKLIGT BRA
Öl, cider eller Pommac.