Tortellini i tomatsås

Name: Tortellini i tomatsås
Yield: 4 undefined
Ingredients: 16 tortellini; Tomatsås:; 1 burk hela konserverade tomater; 0,5 morot; 1 blekselleri, liten bit; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 tsk timjan; 1 tsk oregano; 2 msk olivolja; 0,5 tsk rödvinsvinäger; 0,5 tsk strösocker; salt; svartpeppar

Foto: TV4

Tortellini i tomatsås

Av: Köket.se

13 ingredienser

Stora färska tortellini finns att köpa i saluhallar och italienska delikatessbutiker. En mindre variant hittar du i kyldisken i livsmedelsbutiken. Du som gillar att laga mat lagar din egen tomatsås. Har du bråttom går det att fuska med färdigköpt.

Hälsomat Svensk/nordisk mat Såser och röror Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

16 tortellini

Tomatsås:

1 burk hela konserverade tomater
0,5 morot
1 blekselleri, liten bit
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk timjan
1 tsk oregano
2 msk olivolja
0,5 tsk rödvinsvinäger
0,5 tsk strösocker
salt
svartpeppar

Gör så här

Tomatsås: Skala och hacka lök och morot fint och finhacka bleksellerin. Fräs hacket i olivolja i en kastrull, häll på tomaterna och låt småputtra i 20 minuter. Smaksätt med salt, peppar, socker, oregano och vinäger. Pressa ner vitlöken och låt puttra ytterligare 10 minuter. Mixa såsen slät.
Koka tortellinin i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet i ett durkslag.
Lägg upp den varma tortellinin med tomatsåsen över. Vrid några varv med svartpepparkvarnen över.