Tortillapaj med tomat och zucchini

Name: Tortillapaj med tomat och zucchini
Total time: 50 min
Yield: 4-8 undefined
Ingredients: 5 ägg; 1 dl mjölk (berikad vegetabilisk dryck eller valfri grädde); 2 dl ost, riven; 1 dl färsk basilika, hackad; 1 tsk salt (exkludera för barn under 1 år); 1 krm svartpeppar; 1 zucchini (liten); 2 kvisttomater (stora eller 250 g cocktailtomater); 4 tortillabröd (gärna fullkorn)

NYHET

Foto: Lina Adamo

Tortillapaj med tomat och zucchini

Av: Elin Oresten

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

50 min

"Det är inte alltid man orkar göra pajdeg och då är tortillabröd det perfekta substitutet. Denna tortillapaj är enkel att sno ihop och känns väldigt lyxig!" /Elin Oresten

Ingredienser

4 - 8

5 ägg
1 dl mjölk (berikad vegetabilisk dryck eller valfri grädde)
2 dl ost, riven
1 dl färsk basilika, hackad
1 tsk salt (exkludera för barn under 1 år)
1 krm svartpeppar
1 zucchini (liten)
2 kvisttomater (stora eller 250 g cocktailtomater)
4 tortillabröd (gärna fullkorn)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa samman ägg, mjölk eller grädde, ost och basilika i en bunke. Salta och peppra.
Riv zucchinin grovt och pressa ur vätskan. Skär kvisttomaterna i små bitar eller cocktailtomaterna i halvor.
Halvera tre av tortillabröden och lägg dem omlott längs med kanten av en pajform (24 cm i diameter), så att det skapas en kant. Lägg det fjärde tortillabrödet i botten så att hela formen blir täckt av bröd. Detta är ”pajskalet”.
Lägg zucchini och tomat i botten på skalet och fyll på med äggstanningen.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter, tills äggstanningen har stelnat och pajen har fått fin färg.

Åldersanpassning:

6–9 månader:
Skär pajen i långa bitar, skär bort eventuella hårda bitar.
9*–12 månader:
Skär pajen i små bitar, skär bort eventuella hårda bitar.
12 månader och uppåt:
Skär pajen i små bitar som är lätta att äta med gaffel.
När barnet utvecklat ett pincettgrepp