Köket.se

Lemoncurd

Lemoncurd
Foto: Tove Nilsson
Tove Nilsson recept
Tove Nilsson recept

Lemoncurd

Av: Tove Nilsson

5 ingredienser

Gott till nybakade scones med cream cheese, i en tårta, på en glass eller tillsammans med färska bär, grädde och maränger! /Tove Nilsson

BakverkFestFrukostGlutenfri bakningLaga glutenfrittVardagsmiddag

Ingredienser

  • 1,5 dl citronsaft, färskpressad [ca 3 citron]
  • 2 msk citronskal, finrivs
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 75 g smör, rumsvarmt

Gör så här

  1. Pressa citronerna och finriv skalet.
  2. Vispa ihop ägg och socker i en kastrull.
  3. Vispa in citronjuice och skal.
  4. Värm på medelvärme och rör i smör.
  5. Värm på medelvärme under kraftig vispning till en tjock kräm, se till att det inte blir för varmt så att ägget koagulerar!
  6. Drag av från värmen och låt svalna och förvara i kylen.