Ugnsbakad julsallad med söt nötdressing

Name: Ugnsbakad julsallad med söt nötdressing
Ingredients: Blandad kål; blomkål; savoykål; brysselkål; broccoli; spetskål; salt; olivolja; Nötdressing; 1 knippe salladslök; 1 dl hasselnötter; 0,5 dl vit balsamvinäger; 3 msk japansk soja; 1 dl olivolja; 4 msk honung

Foto: August Sandström & Mikael Göransson

Ugnsbakad julsallad med söt nötdressing

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

13 ingredienser

Baka de kålsorter du tycker bäst om i ugnen och servera med en supergod dressing med rostade hasselnötter.

Brunch Buffémat Nötter och frön Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

Blandad kål

blomkål
savoykål
brysselkål
broccoli
spetskål
salt
olivolja

Nötdressing

1 knippe salladslök
1 dl hasselnötter
0,5 dl vit balsamvinäger
3 msk japansk soja
1 dl olivolja
4 msk honung

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.
Lägg olika typer av kål i en stekpåse, häll på olivolja och blanda runt. Fördela i mindre delar om kålen är stor.
Tillsätt lite sälta och olivolja, och försegla och massera påsen så att saltet och oljan blandas med kålen.
Baka i ugn tills kålen är mjuk men spänstig.

Varm nötdressing

Grovhacka salladslök. Krossa hasselnötterna och rosta dem lätt i olivolja.
Sautera löken och tillsätt honung, balsamico, soja och salt.
Koka ihop till en simmig konsistens.