Ugnsbakad lax i het och syrlig thaisås

Name: Ugnsbakad lax i het och syrlig thaisås
Total time: PT25
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g laxfilé, i 4 portionsbitar; 400 ml kokosmjölk; 2 klyftor vitlök, rivna; 4 cm ingefära, riven; 1-2 msk röd currypasta (beroende på styrka); 1 limefrukt, rivet skal och pressad saft; 3 msk fisksås; 2 msk farinsocker; 1 rödlök, i tunna klyftor; 150 g salladsärtor; 1 röd chilifrukt, i tunna skivor; Till servering; 200 g risnudlar; 1 kruka koriander, hackad; 2 limefrukter, klyftor

Foto: TV4

Ugnsbakad lax i het och syrlig thaisås

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

14 ingredienser

Supergod och blixtsnabb middag med laxfiléer i en smakrik sås på kokosmjölk. Praktisk och lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen.

Enkelt Asiatisk mat Fisk Lax Nudlar Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

600 g laxfilé, i 4 portionsbitar
400 ml kokosmjölk
2 klyftor vitlök, rivna
4 cm ingefära, riven
1-2 msk röd currypasta (beroende på styrka)
1 limefrukt, rivet skal och pressad saft
3 msk fisksås
2 msk farinsocker
1 rödlök, i tunna klyftor
150 g salladsärtor
1 röd chilifrukt, i tunna skivor

Till servering

200 g risnudlar
1 kruka koriander, hackad
2 limefrukter, klyftor

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda samman kokosmjölk, vitlök, ingefära, currypasta, limeskal och pressad saft, fisksås och farinsocker.
Lägg laxen i en ugnsform. Lägg salladsärtor och klyftad rödlök över laxen.
Häll såsen över fisken i formen. Strö över chilin. Ställ in i ugnen och tillaga ca 15-20 minuter.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Servera laxen med nykokta risnudlar, koriander och lime.