Gör så här

1. Bryt blomkålen i buketter och lägg i en matberedare. Mixa till en gryning konsistens.
2. Lägg i en skål och pressa saften från en citron över.
3. Tillsätt olivolja, persilja, salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.
4. Skär tomater i små bitar och finhacka rödlöken. Blanda ner tomater och lök i blomkålen och lägg upp på ett serveringsfat.
5. Skär citronen i skivor och dekorera med citronskivor och persilja.