Rökt makrill

Name: Rökt makrill
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 makrillar; 25 sockerärtor; 1 förp solrosskott (groddar); 1 citron; smör, att steka i; 4 port potatismos; salt; peppar; körsbärsspån, till röken; Abu-rök (finns att köpa i fiskebutiker)

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Rökt makrill

Av: Ulrika Bengtsson

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

25 min

Att röka sin makrill själv är underbart gott och känns riktigt lyxigt. Här serveras makrillen med smörvärmda sockerärtor och bönor.

Midsommarmat Vardagsmiddag

Ingredienser

4 makrillar
25 sockerärtor
1 förp solrosskott (groddar)
1 citron
smör, att steka i
4 port potatismos
salt
peppar
körsbärsspån, till röken
Abu-rök (finns att köpa i fiskebutiker)

Gör så här

Rensa och filéa makrillen. Lägg spånen i Abu-röken. Lägg sedan i makrillen och låt stå i cirka 12-15 minuter tills den är färdig.
Smält smöret i en kastrull. Värm bönorna och groddarna i smöret. Pressa citron över. Salta och peppra.
Lägg upp makrillen på en tallrik när den är klar. Lägg potatismos på fisken och servera med de smörvärmda grönsakerna.