Köket.se

Bovetebröd med nötter och torkad frukt

Bovetebröd med nötter och torkad frukt
Foto: Malte Danielsson
Ulrika Davidsson porträtt
Ulrika Davidsson porträtt

Bovetebröd med nötter och torkad frukt

Av: Ulrika Davidsson

Från: Förkväll

14 ingredienser

Ett saftigt och nyttigt bröd som håller magen i form och mättar länge. Dessutom är det förföriskt gott. /Ulrika Davidsson

Receptet ger 1 limpa.

BakverkBrödBuffématFullkornsbrödRågbrödSvensk/nordisk mat

Ingredienser

  • 4 dl dinkelmjöl, fullkorn
  • 1 dl bovetemjöl
  • 2 dl havregryn
  • 0,5 dl rågkross
  • 0,5 dl linfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl hasselnötter, hackade
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 tsk salt
  • 1 äpple
  • 1 dl torkade aprikoser
  • 2 msk honung
  • 4,5 dl yoghurt (gärna ekologisk)
  • 1 msk blandade frön (t ex pumpafrön och solrosfrön)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Riv äpplet grovt.
  4. Skär aprikoserna i små bitar.
  5. Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.
  6. Blanda smeten och lägg i en smord och mjölad brödform.
  7. Toppa med frön och lite havregryn.
  8. Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 1 timme.
  9. Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna.