Gör så här

1. Koka potatisen mjuk i en kastrull.
2. Finhacka vitlök och chilifrukt och fräs i lite olivolja i en annan kastrull.
3. Blanda ner fint skuren lök och delade morötter och låt dem fräsa med utan att ta färg.
4. Slå i vatten och kokosmjölk, smula ner buljongtärningen och låt sjuda i 5–7 minuter.
5. Lägg i sugar snaps eller sockerärtor efter cirka 2 minuter.
6. Häll på vitt vin och lägg i delade rädisor och laxen skuren i lagom stora bitar.
7. Låt sjuda ytterligare 2 minuter.
8. Tillsätt de skalade räkorna och låt allt bli varmt.
9. Smaka av med salt och red eventuellt såsen med maizenamjöl utrört i vatten för att få den tjockare.
10. Lägg i potatisen vid servering.
11. Avsluta med att strö över färsk bladpersilja.