Pilgrimsmusslor masala från Goa

Foto: TV4

Pilgrimsmusslor masala från Goa

Av: Usha Ananthakrishan

Från: Halv åtta hos mig

11 ingredienser

Heta indiska pilgrimsmusslor är något nytt att testa för dig som vill experimentera i köket. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ha tandpetare eller smågaffel vid servering.

Nyfiken på Spicy nuts som också finns på bilden? Här hittar du receptet.

Brunch Buffémat Fest Indisk mat Snittar och tilltugg

Ingredienser

0,5 kg pilgrimsmussla, delade i halvor
1 gul lök
3 msk matolja
salt

Masala

5 torkad chilifrukt (alt 3-4 färska chilifrukt)
1,5 tsk hel kummin
0,5 tsk malen gurkmeja
7 hela nejlikor
1 cm kanelstång
1 msk ingefära, hackad
2 msk vitvinsvinäger

Gör så här

Skiva löken i tunna skivor.
Lägg ingridienserna till masalan i en matberedare och mal till en fin pasta.
Värm olja i en wokpanna. När oljan är varm, lägg i löken och sautera till den är gulbrun. Lägg i malen pasta och fräs cirka 5-8 minuter på mellanhög värme, lägg i pilgrimmusslorna, smaksätt med salt och fräs (detta tar mindre än 3 minuter). Vara vaksam på att pilgrimsmusslorna inte blir överkokt, då blir de sega. Servera på en platt tallrik.