Utflyktsmuffins med äpple och kanel

Name: Utflyktsmuffins med äpple och kanel
Yield: 16 stycken
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk malen nejlika; 1 tsk malen kanel; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl yoghurt; 1 dl flytande margarin; Fyllning:; 2 äpplen; 1 tsk malen kanel; 3 msk rörsocker; 3 msk flytande margarin; att strö över:; 0,5 dl rörsocker; 1 tsk malen kanel

Foto: TV4

Utflyktsmuffins med äpple och kanel

Av: Köket.se

15 ingredienser

Muffins med äpple och kanel är en utmärkt dessert på utflykten. Packa i plastburk med lock.

Bakverk Picknick Svensk/nordisk mat

Ingredienser

stycken

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 tsk malen nejlika
1 tsk malen kanel
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl yoghurt
1 dl flytande margarin

Fyllning:

2 äpplen
1 tsk malen kanel
3 msk rörsocker
3 msk flytande margarin

att strö över:

0,5 dl rörsocker
1 tsk malen kanel

Gör så här

Värm ugnen till 225 grader. Ställ 16 små muffinsformar på en plåt. Blanda samman mjöl, bakpulver, salt, nejlikor och kanel i en skål.
Skala äpplena till fyllningen, skär dem i klyftor och ta bort kärnhuset. Hacka äpplena grovt. Blanda äppelhack, kanel, socker och margarin i en annan skål. Vispa ägg och strösocker pösigt i en tredje skål. Rör ner margarin och yoghurt.
Vänd sedan ner mjölblandningen från den första skålen och sist fyllningen. Skeda upp smeten i muffinsformarna. Blanda socker och kanel och strö över. Grädda i 15-20 minuter längst ner i ugnen.