Gör så här

1. Sätt ugnen på 225-250°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta in vattnet till en smidig deg. Slå in degen i plastfilm och lägg i kylen 1 timme.
2. Fräs margarin och mjöl till fyllningen i en kastrull. Späd med vätskan till en lagom tjock stuvning. Krydda och småkoka 5 min.
3. Ta kastrullen av värmen. Rör ned äggulan samt avrunna räkor eller musslor.
4. Kavla ut degen tunt. Smöra små pastejformar lätt. Ta ut rundlar och tryck fast dem i botten. Skär sen längder och klä sidorna.
5. Fyll formarna till 2/3 med stuvning. Strö på ost. Lägg smala degremsor i kors över.
6. Pensla degen med uppvispad äggvita. Grädda dem klara ca 20 min.