Gör så här

1. Smält chokladen, ställ åt sidan och låt svalna.
2. Häll det rumstempererade kikärtsspadet i en skål. Vispa med elvisp på högsta hastighet i 6 minuter, det ska vara riktigt fast och fluffigt.
3. Rör om i chokladen och känn på temperaturen. Chokladen ska fortfarande vara smält men så nära rumstemperatur som möjligt, annars kan moussen bli grynig.
4. Vänd ner den avsvalnade chokladen med en slickepott i fluffet och rör försiktigt tills allt är blandat, försök hålla kvar så mycket luft som möjligt.
5. Fördela direkt i serveringsglas och kyl i minst 1 timme före servering.
6. Servera moussen kall, om du vill så toppa med hyvlad choklad, citronmeliss och ätbara blommor.