Veganska kärleksmums med glasyr

Name: Veganska kärleksmums med glasyr
Total time: 45 min
Yield: 8-12 bitar
Ingredients: 3 dl kikärtsspad; 5,5 dl strösocker; 2 dl kakao; 6 dl vetemjöl; 1 msk vaniljsocker; 1 msk bakpulver; 1 tsk salt; 200 g mjölkfritt margarin; 2 dl växtbaserad dryck; Glasyr; 200 g mjölkfritt margarin; 1 dl kakao; 2 tsk vaniljsocker; 0,5 dl kaffe; 3 msk växtbaserad dryck; 0,5 tsk salt; 500 g florsocker; riven kokos (till topping)

Veganska kärleksmums med glasyr

Av: Linnea Orvegård

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

45 m

Kärleksmums med smarrig glasyr är smått oslagbart till fikat! Den här versionen är dessutom vegansk.

Bakverk Mjuka kakor Sockerkaka

Se Linnea Orvegård laga receptet

Ingredienser

8 - 12 bitar

3 dl kikärtsspad
5,5 dl strösocker
2 dl kakao
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 tsk salt
200 g mjölkfritt margarin
2 dl växtbaserad dryck

Glasyr

200 g mjölkfritt margarin
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 dl kaffe
3 msk växtbaserad dryck
0,5 tsk salt
500 g florsocker
riven kokos (till topping)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa kikärtsspad och strösocker fluffigt med en elvisp.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat skål och sikta sedan ner det i smeten.
Smält margarinet i mikron och blanda i växtdrycken (jag använde havremjölk).
Häll margarinblandningen i smeten och blanda till en slät och klumpfri smet.
Häll upp smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda sedan kakan i ca 30 minuter i mitten av ugnen.
Ta ut och låt svalna något.
Gör hål i kakan med hjälp av exempelvis en gaffel eller sugrör. På så sätt kan glasyren rinna ner i kakan och göra den extra saftig.

Glasyr

Smält margarinet i mikron.
Sikta sedan ner de övriga ingredienserna i smöret, förutom kokosflingorna.
Vispa eller rör ihop till en slät glasyr.
Toppa sedan kakan med glasyren och avsluta med att strö över kokosflingor.