Gör så här

Kryddmix

1. Börja med att göra kryddmixen genom att rosta korianderfrö och mortla dem tillsammans med övriga kryddor.

Gryta

1. Hetta upp oljan i en tagine eller gjutjärnsgryta.
2. Skiva löken tunt, finhacka vitlöken och citronen samt tärna morot, pumpa och kålrabbi.
3. Fräs löken tills den är genomskinlig, ca 5 minuter, tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 2 minuter.
4. Tillsätt morot, pumpa och kålrabbi. Fräs i 2 minuter, tillsätt kryddorna och fräs i 1 minut.
5. Tillsätt citron, passata och vatten. Blanda och låt sjuda under lock i 30 minuter.
6. Tillsätt de kokta kikärterna och sjud under lock i ytterligare 10 minuter.
7. Tillsätt bladspenaten och honungen och rör om.
8. Smaka av med salt och garnera med granatäppelkärnor, mynta och injera vid sidan.