Vegostroganoff med halloumi

Name: Vegostroganoff med halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 förp halloumiost (eller annan stekost à 200 g); 1 gul lök; 2 msk tomatpuré; 0,5 msk paprikapulver; 0,5 msk dijonsenap; 0,5 grönsaksbuljongtärning; 1 dl vatten; 3 dl vispgrädde; 1 msk färsk timjan; färsk persilja, Finhackad; smör, till stekning; Till servering; 4 port ris; citronskal

Foto: TV4

Vegostroganoff med halloumi

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

En svårslagen och riktigt god middagsrätt som går snabbt och lätt att laga, dessutom passar den perfekt i matlådan.

Grytor Halloumi Vardagsmiddag

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

2 förp halloumiost (eller annan stekost à 200 g)
1 gul lök
2 msk tomatpuré
0,5 msk paprikapulver
0,5 msk dijonsenap
0,5 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 msk färsk timjan
färsk persilja, Finhackad
smör, till stekning

Till servering

4 port ris
citronskal

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär halloumin/stekosten i stavar. Skala, halvera och strimla löken.
Stek löken mjuk och glansig i en klick smör i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och paprikapulver, låt fräsa med i pannan.
Tillsätt dijonsenap, smulad buljongtärning och vatten, låt koka ihop.
Tillsätt grädden successivt och låt koka ihop och reducera.
Stek halloumin i omgångar i en separat panna i smör så att den får en fin gyllene färg, vänd ned i såsen.
Blanda upp riset med rivet citronskal.
Servera stroganoffen med riset och toppa med finhackad persilja. En blandad grönsallad passar bra att servera till.