Viltfärsbiffar från Brokamåla Gård i Olofström

Name: Viltfärsbiffar från Brokamåla Gård i Olofström
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Biffar; 1 ägg; 0,5 dl ströbröd; 0,5 tsk liquid smoke; 1 msk torkad timjan; 0,2 tsk vitlökspulver; 0,2 tsk lökpulver; 0,2 tsk rökt paprikapulver; salt; peppar; 600 g viltfärs; 1,5 dl grädde; 2 tsk dijonsenap; smör, till stekning; Ugnsrostade sötpotatis; 2 sötpotatis, stora; 2 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; 0,5 tsk svartpeppar, nymalen; 0,5 tsk strösocker; Tillbehör; aioli; barbequesås; coleslaw; saltgurka; kvisttomat; salladsblad

Foto: Tv4

Viltfärsbiffar från Brokamåla Gård i Olofström

Av: Karin Poley

Från: Fiskedestination

24 ingredienser

1 h

Härliga biffar på viltkött med ugnsbakad sötpotatis är en riktigt god och klassisk måltid som passar till alla tillfällen.

Biffar Burgare Viltkött

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Biffar

1 ägg
0,5 dl ströbröd
0,5 tsk liquid smoke
1 msk torkad timjan
0,2 tsk vitlökspulver
0,2 tsk lökpulver
0,2 tsk rökt paprikapulver
salt
peppar
600 g viltfärs
1,5 dl grädde
2 tsk dijonsenap
smör, till stekning

Ugnsrostade sötpotatis

2 sötpotatis, stora
2 msk olivolja
2 tsk flingsalt
0,5 tsk svartpeppar, nymalen
0,5 tsk strösocker

Tillbehör

aioli
barbequesås
coleslaw
saltgurka
kvisttomat
salladsblad

Gör så här

Biffar

Blanda ägg och ströbröd med liquid smoke, hackade örter och kryddor. Låt det svälla i 10 minuter.
Blanda sedan ner färsen, grädden och dijonsenapen.
Forma till biffar och stek dem i smör.

Ugnsrostade sötpotatis

Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj, torka av och skär sötpotatisarna i klyftor.
Blanda klyftorna med olja, salt, peppar och socker. Lägg dem på en ugnsplåt och ställ i ugnen i 30-35 minuter.

Servering

Servera biffarna med ugnsrostade sötpotatis och övriga tillbehör.